Von vertueddelten Spinakern und sonstigen Wuhling hatte ich ja schon
gehoert, aber das war mir dann doch so neu, dass ich es Euch nicht
vorenthalten wollte:

Zitat/

==========  REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3

     Titel: Besanbällchen in Joghurtsauce
Kategorien: Gemüse, Indien
     Menge: 4 Personen

    100     Gramm  Kichererbsenmehl (Besan)
      1      Teel. Chilipulver
    1/2      Teel. ; Salz
    1/2      Teel. Backpulver
      1            Zwiebel; fein gehackt
      2            Frische grüne Chillies; gehackt
    1/4      Bund  Frischer Koriander; gehackt
    150        ml  ; Wasser
    300        ml  Öl

========================= JOGHURTSAUCE =========================
    300     Gramm  Naturjoghurt
      3      Essl. Kichererbsenmehl
    150        ml  ; Wasser
      1      Teel. Ingwer; frisch gehackt
      1            Knoblauchzehe; zerdrückt
  1 1/2      Teel. Chilipulver
  1 1/2      Teel. ; Salz
    1/2      Teel. Gemahlene Kurkuma
      1      Teel. Gemahlener Koriander
      1      Teel. Gemahlener Kreuzkümmel

============================ BAGHAAR ============================
    150        ml  Öl
      1      Teel. Weiße Kreuzkümmelsamen
      6            Getrocknete rote Chillies

============================ QUELLE ============================
            - Erfasst *RK* 20.02.2002 von
            - Karl-Heinz Boller

1. Für die Bällchen das Kichererbsenmehl in eine große Schüssel
sieben. Chilipulver, Salz, Backpulver, Zwiebel, Chillies und
Koriander zugeben und verrühren. Mit dem Wasser zu einem glatten
Teig verarbeiten. Das Öl erhitzen. Den Teig löffelweise ins Öl geben
und bei mittlerer Hitze goldbraun frittieren.

2. Für die Sauce den Joghurt mit Kichererbsenmehl und Wasser
verrühren. Gewürze und Knoblauch zufügen und gut vermengen.

3. Die Mischung durch ein großes Sieb in einen Topf geben. Die Sauce
unter Rühren langsam zum Kochen bringen. Bei Bedarf Wasser zugeben.

4. Die Sauce in eine Schüssel füllen und die Besanbällchen darauf
anrichten. Warm stellen.

5. Für das Baghaar Öl in einer Pfanne erhitzen. Kreuzkümmel und rote
Chillies zugeben und alles kurz anbraten. Das Baghaar über die
Bällchen geben und heiß servieren.

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Bon appétit und...
      ...möge die Übung gelingen!
                         K a r l - H e i n z
Zitat\

Beste Besanbaellchen oder ist das sowas wie Schlepperballett?  ;-)

    Edg@r

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Einfach ist genial